梅漬けの季節です! その4

梅雨明けの晴天が続きそうなので、今日から３日間、本漬けした梅を昼夜干しします。

三日三晩、梅を天日干しです。

かんかんとした太陽に浴びせることも勿論ですが、夜露に晒すことも大切です。

自然の恵みは手間がかかりますが、梅干はこの時期にしか作れない自然食です。

今年はどんな梅の出来上がりになるか楽しみです。

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